A lo largo de siete capítulos se analiza la obesidad como problema de salud pública y como problema científico. En el primero se revisa la evolución que ha tenido la obesidad como concepto científico, desde la antigua medicina griega hasta la actualidad. En el segundo se presenta un análisis bibliométrico de esta patología relacionada con contaminantes ambientales, alimentación y mecanismos epigenéticos. Ambos capítulos sugieren líneas específicas de investigación que contribuyan a la reducción de la pandemia de obesidad.El tercer capítulo brinda un panorama epidemiológico de la obesidad como problema de salud pública global. El cuarto capítulo describe la fisiopatología de esta enfermedad a partir del eje neuroendócrino. El quinto es un profundo análisis de los mecanismos epigenéticos relacionados con factores nutricionales y no nutricionales de esta patología. Ambos capítulos brindan explicaciones científicas para la comprensión de los factores de riesgo estipulados en la obesidad. Finalmente, el libro cierra con los problemas médicos más importantes de esta enfermedad: la obesidad infantil en el sexto capítulo y la malnutrición, en el séptimo capítulo.