A continuación se presenta un libro que ofrece Estrategias Innovadoras para abordar la Educación Nutricional en las escuelas de Educación Primaria. Las mismas fueron aplicadas en una escuela venezolana para verificar el impacto social que causan. La propuesta incluye un conjunto de actividades atractivas y cautivadoras que generan atención e interés en los niños y las niñas en edad escolar, permitiéndoles construir nuevos conocimientos en el área, empoderándolos de herramientas que les permita ser garantes de su propia nutrición. Así mismo, se muestran estrategias innovadoras para los docentes con la finalidad de formarlos como Guardianes Nutricionales a partir de algunos aportes teóricos pertinentes para la conformación de entornos nutricionales saludables.