Se plantea un ensayo sobre la Normalidad, es decir la situación del mundo y el país antes de la pandemia covid-19 y la confluencia de factores que logran desequilibrar el ecosistema global y sus hábitats naturales y construidos que propician su generación; su incidencia y las dramáticas afectaciones que tendrá en la economía, empleo, incremento de la pobreza… y darán lugar a un cambio cualitativo para una Nueva Normalidad (numeral 1). Se presentan alternativas de posibles estrategias “post-COVID-19” para enfrentar el principal desafío a corto plazo de garantizar el acceso a los alimentos, especialmente para aquellos que han perdido su fuente de ingresos; un escenario en el cual la ciudad juega un papel crucial en el tratamiento de las necesidades de la comunidad, el desarrollo económico sostenible y la seguridad ecológica; y constituye un desafío para que las instituciones nacionales, y municipales y formuladores de políticas urbanas puedan contribuir sustancialmente al desarrollo de sistemas agrícolas y alimentarios urbanos seguros y sostenibles (numeral 2).