Este libro presenta una aplicación efectiva de las redes de Petri para la implantación de la logística inversa a través de la reutilización, los productos retomados pueden ser rehusados sin necesidad de que sean introducidos en el proceso de producción, siguiendo esta pauta se plantea la simulación de una línea de producción de helados mediante el estudio del comportamiento dinámico del sistema, obteniéndose con dicho sistema un incremento de la producción, productividad, seguridad y una validación de su comportamiento. Esto permitió el perfeccionamiento del sistema logístico de una empresa de servicios lácteos, incrementando sus beneficios y competitividad.