Este trabajo muestra los resultados de la aplicación de tratamientos por inmersión de una solución de Metil-Jasmonato en frutos de Tomate entero cosechado. Además se muestran los detalles de la aplicación de los diseños experimentales, los resultados y el análisis estadístico, así como conclusiones y recomenadaciones para investigaciones posteriores. Este documento puede interesar a Investigadores, estudiantes y agentes involucrados en la cadena de valor del Tomate. Específicamente a los interesados en el estudio de tratamientos para la conservación a bajas temperaturas en frutos tropicales y su efecto en algunas características físicas relativas a la calidad de poscosecha.