El presente manuscrito corresponde a resultados obtenidos durante el desarrollo de mi tesis doctoral, el cual ha sido complementado con estudios realizados posteriormente. El objetivo de este trabajo es acercar al lector una recopilación a cerca de los efectos del pétido orexigénico grelina (Gr) en procesos a nivel del Sistema Nervioso Central tales como ansiedad, memoria e ingesta. Los resultados presentados aportan nuevas evidencias referidas al papel funcional de Gr en SNC, confirmando que Gl péptido no sólo tiene un papel importante en el control de la homeostasia de la energía, sino que también plantea la posibilidad de que este pueda ser considerado un nuevo modulador de los procesos de memoria. Además, los resultados demuestran la participación del oxido nítrico y del neurotrasmisor serotonina en los efectos de Gr sobre los procesos de memoria-aprendizaje, postulando a estos mediadores químicos como sustrato neurobiológico que subyace a los efectos del péptido sobre el proceso arriba mencionado.