El presente libro, continuación del Proyecto de Reutilización (Tomo I), contiene los documentos: planos, pliego de condiciones, presupuesto y estudio de seguridad y salud completo del proyecto de reutilización del antiguo matadero de Navalcarnero como fábrica de producción y envasado de mosto. Finalmente, se concluye la obra que da una posible solución al abandono sistemático del matadero, ya que, sin la realización del proyecto, se podría acelerar el deterioro de este antiguo edificio con un marcado valor arquitectónico dentro del estilo Neomudéjar. La nueva fábrica de mosto contribuirá con la conservación del patrimonio rural e industrial de Navalcarnero (Madrid).