Para los propósitos de este texto definimos la Administración de Operaciones como el área de la Administración de Empresas dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendentes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control de la producción, tanto de bienes como de servicios, todo ello para aumentar la calidad, la productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costes. A nivel estratégico, el objetivo de la Administración de Operaciones es el de participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.