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MANUAL PRÁCTICO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

MANUAL PRÁCTICO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

Guía Integral de Técnicas, Procesos y Buenas Prácticas

Editorial Academica Espanola ( 16.10.2024 )

€ 68,90

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Una de las finalidades académicas de la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua es formar profesionistas para el emprendimiento y el autoempleo, por lo que el principal propósito de este libro es enseñar de manera fácil y práctica la elaboración de productos alimenticios de origen animal a estudiantes e interesados. Este manual incluye contenido teórico y práctico que permite al lector adquirir las competencias, habilidades y destrezas básicas para elaborar productos como jamón, chorizo, salami, carne al pastor, entre otros.

Detalles de libro:

ISBN-13:

978-613-9-44173-0

ISBN-10:

6139441730

EAN:

9786139441730

Idioma del libro:

Español

Por (autor):

José Roberto Espinoza Prieto
Jair Palma Rosas
Omar Giner Chávez

Número de páginas:

144

Publicado en:

16.10.2024

Categoría:

Educación, ocupación, Carrera