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Manejo de productos alimenticios

Manejo de productos alimenticios

Guía del procesamiento de alimentos: inocuidad, reacciones bioquímicas, calidad, plan de producción, diversos ejemplos

Editorial Academica Espanola ( 21.08.2019 )

€ 61,90

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Con el motivo de que tuvieran ciertos conocimientos específicos a la hora de trabajar en la industria, por ello cada ejemplo e información se aplicó a diferentes tipos de productos y servicios con el fin de hacerlo variado y funcional para muchos, ya que estos conocimientos generalmente no se obtiene con la investigación y menos algunos superiores o jefes comparten este tipo de consejos, por lo que se obtiene casi siempre empíricamente a base a errores y malas experiencias, ya que nada te dicen ni comparte, esta reflexión es para que valoren tanto como su trabajo como el de otros y en su momento puedan apoyar a alguien que apenas este empezando en el giro de los alimentos, con la mejor de las intenciones espero que este libro te sirva en la aplicación, ya que su estilo y redacción fue pensado en facilitarte este contenido y en tu trabajo, por eso la necesidad de adjuntar muchas investigaciones y trabajos propios para darle un apoyo al nuevo profesionista, en el futuro lanzare un libro específicamente destinado al producto cervecero, donde hablaremos específicamente de este producto, su impacto, elaboración casera e industrial.

Detalles de libro:

ISBN-13:

978-620-0-04518-8

ISBN-10:

6200045186

EAN:

9786200045188

Idioma del libro:

Español

Por (autor):

Jesús Manuel Olague Elías

Número de páginas:

144

Publicado en:

21.08.2019

Categoría:

Microbiología